향이 나는 기름을 말한다. 방향 물질을 감람유에 섞거나(출 30:23-24) 나드처럼 그 자체이 향기가 있는 기름이다(막 14:3).
성경에는 예수님의 머리(마 26:7), 발(눅 7:38; 요 11:2)에 향유를 부은 사건이 기록되어 있으며 예수님의 시신을 위해 향품과 향유를 예비한 여인들도 있었다(눅 23:55-56).

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